Talleres

El mundo del vino es adictivo, engloba cultura, historia, geografía, trabajo de campo y de bodega, en nuestro día a día se mezcla con gastronomía y diferentes momentos de consumo. Hemos armado una serie de talleres para analizar juntos estos distintos temas en un lenguaje claro y amigable de la mano de nuestros sommeliers.

Presencial

Si estas en CDMX podrás tomar estos talleres de forma presencial en el huerto urbano El Nido, Cultivando vivencias ubicado en una terraza en plena colonia Del Valle. Hortalizas, hierbas aromáticas, flores y brotes serán el escenario en donde un grupo reducido, de no más de 12 personas, nos reuniremos a disfrutar los aromas, colores y sabores que desprende una copa de vino. 

Virtual

La tecnología nos permite que no salgas de tu casa, que te reunas en tu entorno en cualquier lugar del pais con las personas con las que desees compartir esta experiencia. Tendrás sin costo adicional un sommelier profesional a tu lado para ir desmunando aromás y sabores, usos y preferencias.

Ponte en contacto con nosotros para agendar la cata que desees tomar ya sea presencial o virtual.

  • Colores, aromas y sabores

Nuestros sentidos nos ayudan a evaluar estas tres características de todo aquello que nos tomamos o comemos, con el vino no es la excepción.  Copa en mano analicemos estas diferencias y las razones que dan su origen.

  • Joven o con barrica

El proceso de elaboración le confiere características específicas a  los vinos. Gama aromática, sabores, precios, tiempo de guarda, uso en mesa,  serán distintos sí el vino se elaboró en tanques de acero inoxidable o en barrica, el origen de la barrica y tostado también aportan sus notas características. Conocer estas diferencias hará mas sencillo el proceso se selección para tus diferentes momentos de consumo.

  • Variedades y países

El suelo, el clima, la altitud  donde se ubica el viñedo aporta notas características a los vinos así como también la variedad o variedades de uva con que se realiza. Si bien todos tenemos una región  o  uva favorita el conocer la gama enorme de opciones que tenemos a nuestra disposición vuelve más variado y divertido el descorche.  Compara con nosotros vinos del nuevo y del viejo mundo.

  • Con qué lo acompaño.

El vino es la bebida que mejor acompaña a los alimentos, la gran variedad de estilos que existe pone más compleja la elección. En este taller aprenderás en que fijar tu atención al momento de realizar esta elección.

  • Memoria olfativa

Si cuando hueles un vino el aroma te resulta conocido pero no atinas a decir a que te recuerda este taller es para ti. La gama aromática de un vino proviene de la variedad de uva, el proceso de elaboración y la crianza, ejercitando tu memoria olfativa te será mucho más fácil encontrar y externar el perfil aromático del contenido de tu copa.

 Catas  presenciales para 6 o 12 personas, incluye servicio.

Catas virtuales se envía material para 4 asistentes, incluye cata virtual en vivo.

Necesaria reservación en ambos casos, sujeta a disponibilidad del espacio y agenda de los sommeliers.